隨著飼料在高密度養殖中的大量投入，餌料殘余和水產動物的排泄物在水中大量積增以及防治病害藥物的大量使用，造成養殖水體污染，導致水產養殖環境日趨惡化、病害頻發、抗生素濫用等問題出現。在此情況下，微生物制劑和生物肥料以其天然、無毒、無副作用、無污染、無殘留和價廉、高效、安全可靠的優越性，正在被廣泛的推廣應用于生產，創造了巨大的經濟效益，成為水產健康和高效養殖的一個重要保障。
 
       一、目前水產養殖的現狀
 
       近年來，我國水產養殖業發展迅猛，現代化、集約化、高密度的快速養殖模式和養殖方式逐漸取代傳統的養殖模式方式，隨之養殖水體的環境也發生了較大的變化。大量使用的飼料、肥料及化學藥物的殘留物、水生動物的排泄物等，在養殖水體中累積速度加快，數量增大，逐漸使水體富養化及有害物質的累積，養殖水體污染形成并日趨嚴重。一般養殖水體經過兩三年以上的養殖生產以后，水體生物排泄物、餌料殘餌、藥物殘留、死亡藻類殘體等不斷增多并沉積塘底，淤泥堆積以每年l0-l5cm的速度增加，池塘生態環境很快受到污染而老化。池塘污染后，池塘原有的生態平衡被破壞，水環境出現不利于養殖水生生物生長的狀態，導致細菌、病毒大量繁殖而引發疾病。同時，池塘淤泥中的有機物質在缺氧條件下，發酵分解會產生大量的氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽等物質，這些物質的產生，不僅直接危害養殖生物，還會使池塘底質和水質發生變化，從而間接影響養殖生物的新陳代謝和生長發育，養殖品種抗病能力變低，使養殖生物常常處于應激狀態。不但嚴重破壞了養殖生態環境，使池塘的自凈功能難以得到恢復，而且會導致池塘底質、水質惡化，養殖品質下降，各種病原微生物種類增多和傳播速度加快，容易暴發流行性疾病引起魚大量死亡，最終導致產量和品質下降，給水產養殖業造成巨大經濟損失。
 
       據不完全統計，每年全國發生在沿海一帶的中等以上程度的養殖，病害損失產量過100萬噸。為了預防這些疾病的發生，傳統的方法是在飼料中添加多種抗生素以及在池塘中施用各種各樣甚至過量的化學藥物。而抗生素和藥物的長期使用，會使病原菌出現抗藥性，并在魚體內積累使產品品質下降，且還會殺害水中的有益微生物，造成水生生態的失調，引起環境污染，造成惡性循環等一系列的問題，直接危害人類的健康。所以，很早就有專家學者提出對魚蝦疾病用藥防治是暫時的手段，生態防治才是唯一的出路。
 
       二、水產微生物制劑的凈水作用
 
       水體污染治理成為人們頭疼的一大難題。眾所周知，用物理的方法(如打撈)雖可清除部分污染物，但對氨氮、亞硝酸鹽等化學污染物以及禽畜糞便等的處理難以奏效，用化學的方法則易造成二次污染。隨著科學技術的發展，與物理、化學等處理方法不同，能夠“吃”污的微生物控制污染技術近年來逐漸受到重視，并在污水處理等領域得到廣泛應用。據了解，美國、日本和歐洲許多國家十分重視水質處理問題。在這些發達國家，各行各業的水質處理均采用微生物制劑，并已達到預期效果。微生物制劑對環境沒有危害，同時還能促進生物鏈的形成。集約化高密度養殖所產生的魚類排泄物以及未經處理的養殖廢水和工業廢水污染引起病害的面積在水產養殖中占總養殖面積的15％—20％，這些水體氨氮濃度升高和污泥富集，造成水體富營養化，反過來制約魚類生產力。為減少氨氮污染帶來的危害，人們采用加注新水，曝氣、臭氧氧化、使用斜發沸石進行離子交換等方法，但這些方法有很大的局限性，脫氨效果并不理想，不能從根本上解決問題。因此，改善水產養殖水域環境實施生態養殖已成為養殖業生產可持續發展的關鍵技術和研究熱點。
 
       水產微生物制劑具有理化和高效化，是一種先進的高科技產品。據專家介紹，許多微生物有著奇特的降解功能，它們有如人的肝臟，可以分解化合物，但分解功能比人的肝臟強幾十倍甚至上百倍。比如，微生物中的硝酸菌能將養殖池中產生的大量亞硝酸鹽轉化為硝酸鹽，而反硝化菌再將硝酸鹽轉化為無毒的氮氣釋放。江河湖泊中含有成千上百種人工合成的化學物，如果依靠天然降解可能需要成百上千年，而利用微生物制劑技術，只需很短的時間就可奏效。
 
       水體中的有益細菌和有益單細胞藻類，是水體凈化最普通而又最有效微生物，對池塘底質的改良與修復效果十分明顯。如果人為加入大量的有益微生物或者大量促進水體原有的微生物繁殖生長，就有可能對養殖多年的老化池塘進行有效的修復，以恢復到水產養殖的理想生態環境。池塘底質多以膠凝粒子存在，各種有機物、營養鹽、微量元素大多以絡合體凝集在一起，不易釋放到水體中。結果一方面池塘底質不能被分解越積越多，而另一方面水體
 
       有益菌、藻類沒有足夠的養分而不能大量繁殖，水體無法進行有效凈化和生態循環。根據老化池塘底質的這一特點，如果人為加入適量的高活性劑一生化黃腐酸和大量的多種有益功能菌來修復池塘底質，利用生化黃腐酸的激活和氧化作用，使水體緩慢釋放各種營養物質，添加進去的有益菌和池塘原有的有益細菌和藻類就有足夠的營養生長繁殖，以達到凈化水質和分解底質修復水體環境的目的。由于養分的釋放緩慢而不會過量，水體沒有過多的養分，有害菌、藻無法與有益菌、藻類競爭而受到抑制，不會過度滋生而使水質惡化。
 
       水產微生物制劑在水產養殖上用于凈化水質用的，在國外主要有日本、美國、泰國、馬來西亞等國家。厄瓜多爾、美國及日本的養蝦場通過用微生物技術清潔水體，去除有機物，使水產品的養殖密度增加了20%，同時提高了水產品的品質。由日本專家比嘉照夫研究出來的EM菌群，是一種由酵母菌、放射菌、乳酸菌、芽孢桿菌、光合細菌等五種80屬有益微生物，EM菌群中既有分解性細菌，又有合成性細菌。EM菌在日本及我國都有廣泛的應用。Clear～Flo是美國Alear—Murray公司的微生物專利產品，該產品由多種微生物經濃縮休眠后制成，隨著微生物的代謝，原體系中的C、N分解為C02、CH4等氣體逸出水面使水質得到改善。近幾年來，該項技術已應用于泰國水產養殖池塘的清淤、美國水族館的水質恢復、紐約中央公園湖泊治污除藻等項目，且均取得成功。享有“明日環保技術，今日在握”美譽的美國利蒙(LLMO)公司，在污水、景觀和養殖業中有近30年的使用歷史，有2/3的斑點叉尾?養殖場，使用利蒙產品。
 
       國內目前有益微生物在水產的應用日益被接受和重視，但研究僅于起步階段。在應用方面，國內獨立開發的主要是一些單一菌株，如光合細菌、芽孢桿菌、蛭弧菌等；復合制劑主要是仿制或引進國外的商品，且多數是對生長速率、餌料轉化率、存活率等方面的數據，還沒有用更科學的研究手段和內容評價作用機理和使用效果。但在水產養殖方面微生態制劑類產品相對還較少，應用于研究的報道也不多。任翱等針對河蟹育苗養殖水體容易惡化的棘手問題，采用將光合細菌、玉壘菌、蠟質芽胞桿菌、環境凈化劑及生物濾池結合使用，結果表明，這種微生物組合技術對水質凈化的作用明顯，對蟹苗的生長發育有一定的促進作用。李卓佳等采用以芽孢桿菌為主導的復合制劑，在養殖斑節對蝦的池塘中進行了3個月的試驗，結果表明，試驗組與對照組相比，氨氮、亞硝酸鹽、氮、硫化物降低了5％以上，溶解氧增加了30%—100%，同時有效地抑制了致病菌如弧菌的滋生，改善了池塘菌群結構，斑節對蝦的成活率和產量分別提高了50.3％和87.9％。李捍東等采用EM菌劑對南寧某污水塘進行現場試驗，在考察污染水體pH、水溫等環境因素對EM影響的基礎上，較系統地研究了EM技術對池塘水體各項主要污染指標的修復功能，結果表明，BOD、TN、NH4+-N等的去除效果明顯，對池塘水質具有良好的凈化能力。
 
       水產微生物制劑可迅速降解水體中的殘存飼料、魚類的糞便及其它有機物，特別是清除池塘長時間的養殖水體底部，如海邊老蝦池底部積累的殘余飼料、排泄廢物、動植物殘體；同時，還能吸收利用水體中的氨、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質，能有效避免固體有機物和有害物質的積累。這些藻類為主的浮游植物所產生的光合作用，又為池塘底棲動物，水產動物的呼吸，有機物的分解提供氧氣，從而形成池塘良性的生態循環。促使有益微生物的大量繁殖，在池塘內形成優勢種群，可抑制病原微生物的繁殖，減少疾病發生。
 
       三、水產微生物制劑的肥水作用
 
       目前，水產微生物制劑大多是應用在凈水，主要用在調節水質方面，在肥水方面用得不多，僅重視微生物制劑單方面作用。其實肥水與凈水是有機結合在一起的，兩者并不矛盾，而是相輔相成的。所謂的凈水就是把水體中的有機物、氨氮等降解，并且能很好地分解養殖生物排泄物、殘餌以及浮游植物殘體等有機物，使之先分解為小分子(多肽、高級脂肪酸等)，后為更小分子有機物(氨基酸、低級脂肪酸、單糖、環烴等)，最終分解為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等，有效地降低了水中的COP、BOD，在水質凈化中通過氧化、還原、光合、同化、異化把有機物轉變為簡單的化合物，凈化了水體環境，從而有效地改善了水質，且能促進單細胞藻大量繁殖。水體中的浮游植物特別是浮游單細胞藻類(綠藻、硅藻等)利用水體微生物制劑分解養殖生物排泄物、殘餌以及浮游植物殘體等的有機物轉變為簡單的化合物及無機元素作為自己的營養物質，在水產微生物制劑的理化和高效化的作用下，迅速大量繁殖起來，使得水體變得肥綠、嫩爽，這就是養殖者所說的肥水。我們這里所說的肥水，不是水體遭受環境污染并且水質惡化的肥水，而是具有良好生態環境的肥水，是浮游植物迅速繁殖呈現綠色的肥水。這樣的良好肥水狀態，可以源源不斷地給予以浮游植物為食的浮游動物和魚、蝦、貝提供大量豐富優質的餌料。如果利用水產微生物制劑進行肥塘，因為微生物制劑可以充分利用于老塘，把老塘塘底中的富集殘餌、殘體及塘中的肥料進行充分分解，使得水體中的浮游植物，如單細胞藻類得以大量繁殖。這樣，對于開花塘以及苗種塘來說是非常有利的。魚、蝦、貝苗種剛剛開口下塘時就可以攝食到適口的營養豐富的浮游生物餌料，對于提高它們的成活率、出苗率是有極大幫助的。據試驗，魚苗、蝦苗下塘前一個星期施用水產微生物制劑，并且在餌料中添加5‰，蝦苗成活率20％—30％，而且魚蝦貝苗種的個體大小均勻、健壯、活力強、光澤度好、抗病能力強，因此，用微生物制劑肥塘來進行培育苗種是提高苗種成活率的措施之一。在水產養殖的中后期繼續使用微生物制劑，對于保持水色，提高成活率、抗病力、產量，都是良好的措施之一。

       四、水產微生物制劑在水產養殖上的應用

       俗話說“養魚先養水，養水先調水”，說明了養殖水體生態環境是決定養殖成敗的關鍵因素。《聯合國21世紀議程》強調指出，養殖生態環境的研究將成為海洋和陸地水域可持續發展研究的一個基本內容。微生物制劑在我國已有廣泛的應用，人們也樂于接受，如我們熟悉的昂立一號、三株口服液作為營養滋補品；在奶牛、豬、禽等的應用已有許多成功的研究報道。 

       水產微生物制劑，在養殖水體凈化水質，改善水質環境方面有著明顯的作用。一般具有雙重機能，一方面，可以直接或間接地作用于水產養殖對象和養殖環境，很好地分解養殖生物排泄物、殘餌以及浮游植物殘體等有機物，凈化了環境，具有凈水功效；另一方面，水產微生物制劑在水體中能迅速激活浮游生物，達  到培育大量單細胞藻類及其它浮游生物，達到肥綠、嫩爽，給以浮游生物為濾食的魚蝦貝類提供了豐富優質的餌料資源。
目前，在國內，特別是在廣東、浙江、湖北、湖南、廣西等地的水產養殖業開始大量應用微生物制劑。如廣東的佛山、江門、新會等地方，近幾年來在冬棚養殖南美白對蝦、羅氏沼蝦的養殖戶中調查了解到，當前一批冬棚蝦在使用微生物制劑調水一項上的投入為300—500元/畝，個別養殖戶甚至有超過500元/畝。養殖生態環境得到極好的改善，養殖成活率和產量都明顯提高，水產病害明顯降低。近年來，廣西在欽州、防城、北海等沿海地區，在海洋生物資源開發和海水養殖中，已開始使用微生物制劑，并逐年增加，少使用或不使用化學藥物和抗生素藥物成為大勢所趨。